2021 Silvaner MAXIMUS trocken

So schmeckt Silvaner wenn Leidenschaft und Innovation aufeinander treffen.Die besten Silvaner-Trauben des Jahrgangs werden von Hand selektiert und nach 12 Stunden Maischestandzeit schonend abgepresst. Die Gärung erfolgt durch die natürlichen "wilden" Hefen. Anschließend lagerte unser Silvaner für 16 Monate im 600 Liter Halbstückfass aus fränkischer Eiche.

Und so beschreibt unser ehemaliger Mitarbeiter Lars diesen Wein:

Eleganter, moderner Silvaner. Kräftige Holzaromatik von Vanille, Kokos und schönen Röstaromen trifft auf die weiche Cremigkeit des BSA die an Buttertoast erinnern. Die mittlere Gerbstoffstruktur verleiht Grip am Gaumen und bildet mit dem wärmenden, aber gut eingebunden Alkohol einen harminischen, kräftigen Körper. Gelbe Früchte treten in den Hintergrund und machen Platz für Sekundäraromen und einer beginnenden Reife. Ein cooler Essensbegleiter mit Lagerpotenzial.